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基于物(wù)联网、云计算、人工智能(néng)等技术的智慧餐饮,由快速结算、菜品精细化管理(lǐ)、营养成分(fēn)管理(lǐ)、人脸身份识别、数据分(fēn)析等模块组成。集成了一系列智能(néng)化、自助化的应用(yòng)设备和软件,对餐厅实施智能(néng)化布控,提升各环节的服務(wù)效率和响应速度,有(yǒu)效降低运营成本,提升就餐體(tǐ)验,打造智能(néng)化、现代化的餐厅。
自进入21世纪以来,我國(guó)餐饮业结构调整、转型升级效果不断显现。这其中,快餐店(diàn)的增長(cháng)备受瞩目,我國(guó)快餐从初创阶段、成長(cháng)阶段已跃迁到成熟阶段,充分(fēn)表明了快餐业的发展势头大好,而当今社会快节奏的生活下,使得中國(guó)人均快餐消费保持持续增長(cháng),市场潜力巨大。而中式快餐的种类多(duō)、投资小(xiǎo)、运作简单,成為(wèi)中小(xiǎo)投资者的首选,而中式快餐的菜色丰富、营养、快捷、方便,对于忙碌的白领来说,是很(hěn)好的选择,但随着快餐店(diàn)周边的小(xiǎo)餐饮店(diàn)、外卖市场的蓬勃发展,客源将不可(kě)避免地流失,快餐店(diàn)排队过長(cháng),收款过慢、有(yǒu)差错等都将成為(wèi)消费者离开的原因,而随着消费者餐饮习惯、消费水平的改变,成為(wèi)大众餐饮主力业态的快餐行业加速转型势在必行。
◆ 用(yòng)餐时间集中,人流量大：快餐主要聚集于商(shāng)业园區(qū)、写字楼,上班族用(yòng)餐时间集中,造成特定时间人流量大,排队拥堵,流失部分(fēn)客源；
◆ 传统自选模式：服務(wù)员按份打菜,放在对应的自选區(qū),顾客自由选菜,全部选好后,集中收银,由收银员根据餐具的不同,逐个累加核算,结账速度慢,客户等待时间長(cháng)；
◆ 结账速度慢,易出错：依赖人工收银,靠收银人员心算或数餐具逐个计价,速度慢、易出错,容易造成排長(cháng)队、引发纠纷；
◆ 账目出错,资金流失：账目出错,资金流失。
结算自动化,无需人工干预,极大地提升了结算效率,缓解了结算排队拥堵的问题。
智能(néng)结算台自动结算,每小(xiǎo)时结算千余人次,相当于三位服務(wù)员,节省人工,减少运营成本。
自助选餐,菜品小(xiǎo)份供应,用(yòng)餐者自由按份选取,后厨出品与用(yòng)餐者选餐相分(fēn)离,缓解高峰期菜品出品压力,一次选餐一次结账
智能(néng)结算,避免人為(wèi)差错,自动算账精确无误,提高用(yòng)餐满意度
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